Entrée au choix
Foie gras de canard confit, pointes d’asperges, brioche toastée
Belles crevettes, légumes cuits dans une grecque à la coriandre
Velouté vert et blanc en cappuccino, homard et morilles mijotées
Espadon mariné en fines tranches, avocat épicé
Plat au choix
Grenadin de veau snacké, sauce Madère à l’essence de truffes
Daurade royale en filet cuit à l’unilatérale, sucs tomato et citron
Tournedos de filet de boeuf, réduction d’une sauce Bordelaise
Poitrine de canette cuite comme une grillade, jus au Porto
Notre chef vous propose pour accompagner vos plats un assortiment de garnitures au gré du marché et de la saison.
Dessert au choix
Vieux Cantal affiné, condiment pomme / raisins
(Service Etoile ou Select : en remplacement du dessert ou en supplément au prix de 5€ TTC)
Fraises façon « Melba », amandes caramélisées
Crousti – Bato chocolat et praliné, l’incontournable
Macaron aux framboises, crème mousseline, jus du fruit
Crêpes « Suzette », beurre d’orange au Grand Marnier
informations prestataire
nom : Bateaux Parisiens
categorie : excursionniste
adresse :
19 RUE DE SEVRES
92100 BOULOGNE BILLANCOURT
telephone : 0146992571 / 0176641442
fax : 0146992580
courriel : caroline.georgin@bateauxparisiens.com
site : http://www.bateauxparisiens.com
Domumentation :